Eu queria fazer um bolo sem açucar branco e que meu filho João Gabriel pudesse comer também então mudei alguns ingredientes do bolo de chocolate que costumo fazer e também do brigadeiro utilizado no recheio e na cobertura.
Apesar do recheio e a cobertura do bolo terem sido feitos com leite condensado, não usando açucar branco e nem achocolatado no bolo diminui bastante a quantidade de açucar do bolo, que é apenas do leite condensado. Em uma outra receita quero fazer um leite condensado caseiro.
Apesar do recheio e a cobertura do bolo terem sido feitos com leite condensado, não usando açucar branco e nem achocolatado no bolo diminui bastante a quantidade de açucar do bolo, que é apenas do leite condensado. Em uma outra receita quero fazer um leite condensado caseiro.
Ingredientes da massa:
4 ovos
1 xícara de chá de água
1/2 xícara de chá de óleo
2 xícaras de chá de açucar demerara
3 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sobremesa de fermento em pó
1 xícara de chá de cacau em pó
Ingredientes do recheio:
1 lata de leite condensado
1/2 xícara de chá de cacau em pó
1 colher de sopa de manteiga sem sal
1/2 xícara de leite
Ingredientes da cobertura:
1 lata de leite condensado
2 colheres de sopa de cacau em pó
1 colher de sopa de manteiga sem sal
1 lata de leite creme de leite ou 300 ml de creme de leite fresco
Modo de preparo da massa:
Bata as claras em ponto de neve e reserve.
Junte a água, o óleo, o açucar e as gemas e bata no liquidificar até formar uma mistura homogênea. Depois acrescente a farinha de trigo, o cacau, e o fermento e bata muito bem na batedeira ou na mão até que a massa fique homogenea.
Por ultimo acrescente as claras batidas em neve delicadamente.
Leve ao forno médio em forma untada com margarina e com papel manteiga.
Modo de preparo do recheio:
Em uma panela coloque o leite condensado, o cacau em pó, a margarina, o leite e leve ao fogo médio mexendo sempre por 10 minutos ou até começar a desgrudar o fundo da panela.
Modo de preparo da cobertura:
Em uma panela coloque o leite condensado, o cacau em pó, a margarina e leve ao fogo médio mexendo sempre por 10 minutos ou até começar a desgrudar o fundo da panela. Assim que mornar o brigadeiro adicione o creme de leite sem soro mexendo até que a cobertura fique uniforme.
Montagem do bolo:
Divida o bolo em duas partes. Marque com uma faca nas laterais do bolo na medida que deseja cortar, e corte com ajuda de uma linha, levando a mesma de um lado para outro do bolo.
Umedeça a primeira parte espalhando 1/3 copo de leite com uma colher e espalhe o recheio.
Depois adicione a segunda parte do bolo e cubra com a cobertura de brigadeiro com a ajuda de uma espátula.
O bolo está pronto para servir!
Bom apetite!
Dicas:
- Apesar do recheio e a cobertura do bolo terem sido feitos com leite condensado não usando açucar branco e nem achocolatado no bolo diminui bastante a quantidade de açucar do bolo que é apenas do leite condensado. Em uma outra receita quero fazer com leite condensado caseiro.
- Se quiser fazer o leite condensado caseiro acesse o seguinte link: http://minhaprofissaomamae.blogspot.com.br/2014/07/leite-condensado-caseiro-facil-e.html
Nenhum comentário:
Postar um comentário