Bolo de aniversário básico: branco com recheio de brigadeiro de ganache

Essa é a minha receita de bolo recheado básico, a massa pode ser utilizada para confeccionar qualquer bolo pois fica muito leve e fofo!

Ingredientes para a massa:

4 ovos

1 xícara de chá de água

1/2 xícara de chá de óleo

2 xícaras de chá de açúcar 

3 xícaras de chá de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento em pó

Ingredientes para o recheio:

1 lata de leite condensado

2 colheres de sopa de margarina sem sal

1/2 xícara de chocolate em pó

1 lata de creme de leite

Cobertura de Chantilli

Para o chantili costumo comprar o Chantimix da marca Amelia, ele já fica em geladeira, é só colocar em uma vasilha e bater até dar o ponto de chantilly.

Pode também utilizar outras marcas de preparo ou comprar pronto.
Adicionei anilina liquida ao chantili até dar a cor desejada.

Modo de preparo da massa:

Separe as claras, bata até ponto de neve e reserve.

Em outra tigela junte a água, o óleo, o açúcar  a farinha de trigo, o fermento e as gemas e bata muito bem.

Por ultimo acrescente as claras batidas em neve delicadamente.

Leve ao forno médio em forma untada com margarina e com papel manteiga.

O bolo fica muito macio! Deixe esfriar antes de cortar.

Modo de preparo do recheio:

Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo médio mexendo sempre até desgrudar o fundo da panela.

Deixe esfriar um pouco e acrescente o creme de leite até ficar um creme homogêneo.

Montagem do Bolo:

Divida o bolo em duas partes. Marque com uma faca nas laterais do bolo na medida que deseja cortar, e corte com ajuda de uma linha, levando a mesma de um lado para outro do bolo.

Umedeça a primeira parte espalhando 1/2 copo de leite com a colher e recheie com o ganache de brigadeiro. 

Depois adicione a segunda parte do bolo  e cubra com o chantilli com a ajuda de uma espatula.

Aplique a folha de papel arroz cuidadosamente e utilize uma bisnaga de confeiteiro com o bico de sua preferencia para confeitar a lateral.
O bolo está pronto!

Bolo fofo de banana, maçã e aveia

Esse bolo além de muito saudável fica muito saboroso e muito fofo!
É ótimo para acompanhar um cafezinho!

Ingredientes:

3 bananas

1 maçã

1 1/2 xícara de açúcar mascavo

4 ovos

1/2 xícara de azeite

1 colher de sopa fermento

1 colher de sobremesa de canela em pó

2 xícaras de aveia em flocos finos

Chocolate em pó e margarina para untar a forma.

Modo de preparo:

Bata no liquidificador os ovos, o açúcar, as bananas, a maçã e o azeite até formar uma mistura homogênea

Coloque a massa em uma vasilha e misture com a aveia, a canela e o fermento, mexendo suavemente

Unte a forma com a margarina e o chocolate em pó e despeje a massa dentro. 

Coloque no forno pré aquecido, a 180º por 40 minutos ou até que fique dourado por cima.

Boa apetite!

Dicas:

Você pode untar a forma tanto com chocolate em pó quanto com farinha de trigo, não interfere no gosto apenas na aparência do bolo.

Bolo de Cenoura Integral

Essa receita de bolo de cenoura eu peguei no blog "Delicias do Dudu" da consultora de alimentação infantil Thais Ventura. Ele fica muito leve e macio, e apesar do mel não fica doce nem enjoado. É ótimo para tomar com café! 

Ingredientes:

3 cenouras médias

3/4 de xícara de óleo de girassol

2 colheres de chá de fermento

2 ovos inteiros

2 xícaras de farinha de trigo integral

1 xícara de mel

Modo de fazer:

Bata no liquidificador, a cenoura, o óleo, o fermento, os ovos até a mistura ficar homogênea.

Coloque em uma vasilha e adicione o mel e a farinha de trigo integral.

Depois bata tudo até a massa ficar homogênea.

Unte uma forma com margarina e farinha integral e despeje a massa.

Asse em forno a  180º por 50 minutos.

Está pronto para servir!

Torta de Banana

Está torta de Banana fica leve e muito saborosa!

Ingredientes:

12 bananas

1litro de leite

5 ovos

13 colheres de açúcar

3 colheres de amido de milho

Modo de preparo:

Corte as bananas ao meio e frite em uma frigideira com um pouco de óleo até ficarem douradinhas, não precisa fritar muito. 

Enquanto a banana frita, coloque o leite para ferver e separe a clara da gema dos ovos. 

Em uma tigela, coloque as gemas e acrescente 7 colheres de açúcar, mexendo bem para fazer uma gemada. Com a gemada pronta, acrescente o amido de milho, um pouco de leite, e volte a mexer bastante. Em seguida, despeje essa mistura no leite fervendo, com cuidado e misturando, até formar um creme.

Coloque as bananas fritas em uma travessa e jogue esse creme por cima.

Com as claras dos ovos, bata em uma batedeira, quando estiver em ponto de neve acrescente 6 colheres de açúcar e bata mais um pouco. 

Despeje essa mistura por cima do creme e leve ao forno por mais ou menos 25 minutos. 

Depois deixe esfriar um pouco e coloque na geladeira. Está pronto para servir!

Bolo com recheio de ganache branco e creme com morangos

Esse bolo foi feito a duas mãos, meu irmão Marcelo e eu fizemos para comemorar seu aniversário!!!
É uma receita fácil, o bolo fica bem recheado e saboroso!!

Ingredientes da Massa:

4 ovos

1 xícara de chá de água

1/2 xícara de chá de óleo

2 xícaras de chá de açúcar

3 xícara de chá de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Preparo da Massa:

Separe as claras, bata até ponto de neve e reserve.

Junte a água  o óleo, o açúcar, a farinha de trigo, o fermento e as gemas e bata muito bem. Por ultimo acrescente as claras batidas em neve delicadamente.
Leve ao forno médio em forma untada e polvilha com farinha de trigo ou forrada com papel manteiga.

O bolo fica muito macio! Deixe esfriar antes de cortar.

Ingredientes para recheio de Ganache:

200 gramas de chocolate branco

1 lata de creme de leite sem soro

Modo de Preparo do recheio de Ganache:
Quebre o chocolate branco e leve ao microondas na potencia 70 por 30 segundos, retire e mexa até derreter. Se necessário repita o procedimento até o chocolate ficar liquido. Junte o creme de leite sem soro e leve a geladeira por 1 hora.

Ingredientes para o Creme com morangos:

5 caixinhas de morango

1 lata de leite de condensado

1 lata de leite de vaca (a mesma medida do leite condensado)
1 lata de creme de leite

1 gema

2 colheres de sopa de maisena

Modo de Preparo do Creme de morangos:
Lave os morangos, deixe escorrer bem, pique em pedaços pequenos e reserve. Deixe alguns morangos cortados pela metade para enfeitar o bolo.

Coloque em uma panela, o leite condensado, o leite de vaca, a gema e a maisena e leve ao fogo sempre mexendo para não empelotar.

Deixe esfriar e adicione o creme de leite, se ficar um pouco empelotado bata com a batedeira até ficar uniforme.

Cobertura de Chantilly
Para o chantilly gosto de comprar o Chantimix da marca Amelia, ele já fica em geladeira, é só colocar em uma vasilha e bater até dar o ponto de chantilly.
Pode também utilizar outras marcas de preparo ou comprar pronto.

Montagem do Bolo:
Divida o bolo em três partes. Marque com uma faca nas laterais do bolo na medida que deseja cortar, e corte com ajuda de uma linha, levando a mesma de um lado para outro do bolo.
Recheie a primeira parte com o creme e a metade dos morangos picados. Depois adicione a segunda parte do bolo.

Recheie a segunda parte com o ganache branco e a outra metade dos morangos picados. 

Depois de completar com os morangos, adicione a ultima parte do bolo e cubra com o chantilly com a ajuda de uma espatula.

Utilize uma bisnaga de confeiteiro com o bico de sua preferencia para confeitar a lateral:

Enfeite a parte de cima do boldo com os morangos partidos ao meio:

Complete o contorno do bolo com outro bico de sua preferencia:

Complete os espaços entre os morangos com chantilly, de acordo com sua preferencia! Use e abuse de sua criatividade!

Adicionei as velinhas para o aniversário!!

Dicas:

• Forrando a forma com papel manteiga fica muito mais fácil para desenformar o bolo e manusear.