Bolo de chocolate com brigadeiro de ganache e morangos

Esse bolo é fácil de fazer, fica fofo e saboroso!

Ingredientes da Massa:

4 ovos

1 xícara de chá de água

1/2 xícara de chá de óleo

2 xícaras de chá de açúcar

3 xícara de chá de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento em pó

1 xícara de chocolate em pó

Modo de Preparo da Massa:

Separe as claras, bata até ponto de neve e reserve

Junte a agua, o óleo, o açúcar, a farinha de trigo, o chocolate em pó, o fermento e as gemas e bata muito bem.

Por ultimo acrescente as claras batidas em neve delicadamente.

Leve ao forno médio em forma untada e polvilha com farinha de trigo ou forrada com papel manteiga.

Ingredientes para o Recheio:

1 lata de leite condensado

1/2 lata de creme de leite

1 colher de sopa de margarina sem sal

1/2 xícara de chá de leite

1/2 xícara de chá de chocolate em pó

1 caixinha de morangos

Modo de Preparo do Recheio:

Em uma panela, coloque o leite condensado, o chocolate em pó, a margarina e o leite ao fogo médio mexendo sempre por 10 minutos ou até começar a desgrudar do fundo da panela. Espere mornar e misture o creme de leite aos poucos até dar a consistência que deseja. O recheio deve ficar molinho para aderir a massa do bolo.

Lave os morangos, corte em pedaços pequenos e reserve a parte.

Ingredientes para a Cobertura:

2 latas de leite condensado

1 lata de creme de leite

2 colheres de sopa de margarina sem sal

1 xícara de chocolate em pó

1/2 xícara de leite (para umedecer o bolo)

Chocolate granulado

Modo de Preparo da Cobertura:

Em uma panela, coloque o leite condensado, o chocolate em pó e a margarina ao fogo médio mexendo sempre por 10 minutos ou até começar a desgrudar do fundo da panela. Espere mornar e misture o creme de leite aos poucos até dar a consistência que deseja. A cobertura não pode ficar muito mole pois vai ficar escorrendo.

Montagem do Bolo:

Espere o bolo esfriar, desinforme, coloque em uma bandeja e parta o bolo ao meio para rechear.

Antes de espalhar o recheio deve umedecê-lo com um pouco de leite, não umedeça demais senão o bolo vai ficar mole. Espalhe o recheio preparado no bolo, depois cubra com os morangos picados e passe mais uma camada de recheio por cima dos morangos.

Então cubra o recheio com a outra metade do bolo, e passe a cobertura da forma que o bolo todo fique unido e coberto com o recheio.

Por ultimo polvilhe o granulado.

Dicas:

• Forrando a forma com papel manteiga fica muito mais fácil para desenformar o bolo e manusear.

• Separe alguns morangos para enfeitar o bolo, fica bonito.
• Para cortar o bolo com mais facilidade, marque com uma faca na altura que deseja cortar em duas extremidades, e depois com a ajuda de uma linha corte lentamente de um lado a outro.