Bolo com recheio de ganache branco e creme com morangos

Esse bolo foi feito a duas mãos, meu irmão Marcelo e eu fizemos para comemorar seu aniversário!!!
É uma receita fácil, o bolo fica bem recheado e saboroso!!

Ingredientes da Massa:

4 ovos

1 xícara de chá de água

1/2 xícara de chá de óleo

2 xícaras de chá de açúcar

3 xícara de chá de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Preparo da Massa:

Separe as claras, bata até ponto de neve e reserve.

Junte a água  o óleo, o açúcar, a farinha de trigo, o fermento e as gemas e bata muito bem. Por ultimo acrescente as claras batidas em neve delicadamente.
Leve ao forno médio em forma untada e polvilha com farinha de trigo ou forrada com papel manteiga.

O bolo fica muito macio! Deixe esfriar antes de cortar.

Ingredientes para recheio de Ganache:

200 gramas de chocolate branco

1 lata de creme de leite sem soro

Modo de Preparo do recheio de Ganache:
Quebre o chocolate branco e leve ao microondas na potencia 70 por 30 segundos, retire e mexa até derreter. Se necessário repita o procedimento até o chocolate ficar liquido. Junte o creme de leite sem soro e leve a geladeira por 1 hora.

Ingredientes para o Creme com morangos:

5 caixinhas de morango

1 lata de leite de condensado

1 lata de leite de vaca (a mesma medida do leite condensado)
1 lata de creme de leite

1 gema

2 colheres de sopa de maisena

Modo de Preparo do Creme de morangos:
Lave os morangos, deixe escorrer bem, pique em pedaços pequenos e reserve. Deixe alguns morangos cortados pela metade para enfeitar o bolo.

Coloque em uma panela, o leite condensado, o leite de vaca, a gema e a maisena e leve ao fogo sempre mexendo para não empelotar.

Deixe esfriar e adicione o creme de leite, se ficar um pouco empelotado bata com a batedeira até ficar uniforme.

Cobertura de Chantilly
Para o chantilly gosto de comprar o Chantimix da marca Amelia, ele já fica em geladeira, é só colocar em uma vasilha e bater até dar o ponto de chantilly.
Pode também utilizar outras marcas de preparo ou comprar pronto.

Montagem do Bolo:
Divida o bolo em três partes. Marque com uma faca nas laterais do bolo na medida que deseja cortar, e corte com ajuda de uma linha, levando a mesma de um lado para outro do bolo.
Recheie a primeira parte com o creme e a metade dos morangos picados. Depois adicione a segunda parte do bolo.

Recheie a segunda parte com o ganache branco e a outra metade dos morangos picados. 

Depois de completar com os morangos, adicione a ultima parte do bolo e cubra com o chantilly com a ajuda de uma espatula.

Utilize uma bisnaga de confeiteiro com o bico de sua preferencia para confeitar a lateral:

Enfeite a parte de cima do boldo com os morangos partidos ao meio:

Complete o contorno do bolo com outro bico de sua preferencia:

Complete os espaços entre os morangos com chantilly, de acordo com sua preferencia! Use e abuse de sua criatividade!

Adicionei as velinhas para o aniversário!!

Dicas:

• Forrando a forma com papel manteiga fica muito mais fácil para desenformar o bolo e manusear.

Bolo de chocolate com brigadeiro de ganache e morangos

Esse bolo é fácil de fazer, fica fofo e saboroso!

Ingredientes da Massa:

4 ovos

1 xícara de chá de água

1/2 xícara de chá de óleo

2 xícaras de chá de açúcar

3 xícara de chá de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento em pó

1 xícara de chocolate em pó

Modo de Preparo da Massa:

Separe as claras, bata até ponto de neve e reserve

Junte a agua, o óleo, o açúcar, a farinha de trigo, o chocolate em pó, o fermento e as gemas e bata muito bem.

Por ultimo acrescente as claras batidas em neve delicadamente.

Leve ao forno médio em forma untada e polvilha com farinha de trigo ou forrada com papel manteiga.

Ingredientes para o Recheio:

1 lata de leite condensado

1/2 lata de creme de leite

1 colher de sopa de margarina sem sal

1/2 xícara de chá de leite

1/2 xícara de chá de chocolate em pó

1 caixinha de morangos

Modo de Preparo do Recheio:

Em uma panela, coloque o leite condensado, o chocolate em pó, a margarina e o leite ao fogo médio mexendo sempre por 10 minutos ou até começar a desgrudar do fundo da panela. Espere mornar e misture o creme de leite aos poucos até dar a consistência que deseja. O recheio deve ficar molinho para aderir a massa do bolo.

Lave os morangos, corte em pedaços pequenos e reserve a parte.

Ingredientes para a Cobertura:

2 latas de leite condensado

1 lata de creme de leite

2 colheres de sopa de margarina sem sal

1 xícara de chocolate em pó

1/2 xícara de leite (para umedecer o bolo)

Chocolate granulado

Modo de Preparo da Cobertura:

Em uma panela, coloque o leite condensado, o chocolate em pó e a margarina ao fogo médio mexendo sempre por 10 minutos ou até começar a desgrudar do fundo da panela. Espere mornar e misture o creme de leite aos poucos até dar a consistência que deseja. A cobertura não pode ficar muito mole pois vai ficar escorrendo.

Montagem do Bolo:

Espere o bolo esfriar, desinforme, coloque em uma bandeja e parta o bolo ao meio para rechear.

Antes de espalhar o recheio deve umedecê-lo com um pouco de leite, não umedeça demais senão o bolo vai ficar mole. Espalhe o recheio preparado no bolo, depois cubra com os morangos picados e passe mais uma camada de recheio por cima dos morangos.

Então cubra o recheio com a outra metade do bolo, e passe a cobertura da forma que o bolo todo fique unido e coberto com o recheio.

Por ultimo polvilhe o granulado.

Dicas:

• Forrando a forma com papel manteiga fica muito mais fácil para desenformar o bolo e manusear.

• Separe alguns morangos para enfeitar o bolo, fica bonito.
• Para cortar o bolo com mais facilidade, marque com uma faca na altura que deseja cortar em duas extremidades, e depois com a ajuda de uma linha corte lentamente de um lado a outro.

Bolo de Banana com aveia e castanhas - fácil e delicioso

Gostaria de compartilhar uma das minhas receitas favoritas de bolo. É um bolo fácil de fazer, gostoso e nutritivo.
É uma ótima opção para comer antes de ir a academia, ou para acompanhar qualquer lanche!

Ingredientes:

• 4 ovos
• 1 xícara de óleo
• 4 bananas nanicas maduras (ou 6 bananas prata maduras)
• 2 xícaras de açúcar mascavo
• 3 xícaras de aveias em flocos
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• Castanhas, nozes, passas, amêndoas a gosto

Modo de fazer:

Bata no liquidificador o açúcar, as bananas, os ovos e o óleo. Coloque em uma tigela a aveia e o fermento e as castanhas e junte a massa já batida suavemente. Asse em forma untada e forno médio,  preaquecido por 40 minutos.

Sugestões:
Polvilhe aveia e castanhas picadas antes de colocar para assar, fica bem bonito! Também pode polvilhar açúcar e canela antes de servir.
Utilize na receita as castanhas que tiver em casa, vários tipos misturados ou só um tipo.
É possível assar tanto em formas de bolo inglês quanto naquelas de bolo com furo no meio. Eu gosto de assar em forminhas de cupcakes pois já ficam em porções individuais.

Bolo de Banana Saboroso

Esse bolo não serve de sobremesa, mas é um bolo que acompanha muito bem um café ou um lanche da tarde! Como diz o nome, fica saboroso! 

 

Ingredientes

• 6 bananas grandes
• 2 xícaras de chá de açúcar
• 4 ovos
• 1 colher de de café de sal
• 2 xicarás de farinha de trigo
• 6 colheres de leite
• 100 gramas de margarina derretida
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Preparo

Amasse as bananas com um garfo e reserve. Misture todos os ingredientes úmidos e depois os secos. Unte uma assadeira com manteiga e farinha e asse em forno brando por 45 minutos.

 

 

 

Como podem ver, o bolo fica bonito e macio!



Ma's Cake - Irmãos de Panela

Meu irmão Marcelo e eu temos algumas afinidades e compartilhamos algumas preferencias por filmes, musica, livros, idiomas e gastronomia. Dentre todas a que sempre compartilhamos é o gosto pela cozinha, principalmente pela confeitaria. Entre aniversários da família e amigos começávamos a fazer juntos vários tipos de bolos, inventando receitas, realizando teste e nos divertindo.

Cozinhar é muito prazeroso, e quando falamos de gostosuras fica ainda melhor.

Entre nossas vindas e idas de cozinheiros e confeiteiros surgiu a ideia de compartilhar um blog sobre bolos e receitas, e qual não seria um nome melhor que Ma's  Cake (bolo dos MAS - Marcelo e Marcia) e irmãos de Panela pois somos mais que irmãos, amigos que compartilham o gosto pela vida e a paixão pela culinária.

Neste blog estaremos compartilhando com você, receitas, novidades culinárias e realizando testes. Aguardamos sua retribuição e seus comentários.

Coloquei abaixo algumas imagens de alguns bolos que fizemos juntos:

 

 

 

Bolo Fofo de Laranja

Uma ótima opção para acompanhar um cafezinho no fim da tarde.



Ingredientes:

4 ovos

2 xícaras de chá de açúcar

100g de margarina

2 xícaras de chá de farinha de trigo

1 xícara de chá de suco de laranja

1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Fazer:

Primeiro separe as claras em uma tigela, bata em ponto de neve e reserve. 

Depois coloque na tigela da batedeira, as gemas, o açúcar e a margarina. Bata até obter um creme claro e fofo.

A seguir, acrescente a farinha de trigo, alternadamente com o suco de laranja.

Continue batendo até que todos os ingredientes fiquem incorporados. Acrescente o fermento e , por último, as claras previamente batidas em ponto de neve.

Leve para assar em forma redonda de 30 cm de diâmetro, untada e polvilhada com farinha de trigo, em forno moderado (180 graus) por 50 minutos.

O bolo fica fofíssimo conforme a foto abaixo: