Bolo de maracujá com iogurte e chia

Esse bolo fica muito fofo, leve e saboroso! Você sente o perfume do maracujá mas suave. Em casa todos gostaram!

Ingredientes:

1 copo de iogurte natural

1/2 xícara de chá de suco concentrado de maracujá 

1/2xícara de chá de açúcar orgânico ou demerara

1/2 xícara de chá de óleo

3 ovos

1 pitada de sal

1 xícara de chá de aveia flocos finos ou farinha de aveia

1 xícara de chá de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento químico em pó

1 colher de sopa de chia em grãos

Modo de Preparo:

Bata o iogurte natural, o suco concentrado de maracujá, o óleo, os ovos no liquidificador com o açúcar. 

Em uma tigela, misture a farinha de aveia e a farinha de trigo e o sal. 

Despeje a mistura batida no liquidificador na tigela com as farinhas e misture até formar uma mistura homogênea. 

Depois acrescente o fermento em pó e a chia, misturando bem.

Coloque a massa em formas de sua preferência e asse em forno pré aquecido a 180°C. 

Bolo de banana com aveia e castanhas, sem açúcar !

Essa receita de bolo de banana fica muito saborosa e além de não ir farinha branca, também não vai açúcar! 

Ingredientes:

5 bananas bem maduras

4 ovos

1/2 xícara de óleo

1 xícara de uva passa e ameixas

2 xícara de aveia flocos finos

1 colher café de canela em pó

2 colheres de sopa de fermento

1/2 xícaras de castanhas trituradas em pedaços pequenos

Modo de preparo:

Bata 4 bananas, os ovos e o óleo no liqüidificador até ficar uma mistura homogênea. 

Adicione as passas, bata novamente e reserve.

Em um recipiente, misture a aveia, as castanhas e a canela. 

Adicione a massa reservada e misture levemente com um fuet. Por ultimo, adicione o fermento e misture. Coloque em forma untada e enfarinhada, decore com canela e rodelas de banana.

Leve ao forno pre aquecido a 180 graus por aproximadamente 35 minutos.

Cookies com gotas de chocolate meio amargo

Essa receita de cookie é muito fácil e eles ficam muito saborosos!!

Ingredientes:

2 xícaras de chá de farinha de trigo

3/4 de xícara chá de açúcar mascavo

3/4 de xícara chá de açúcar demerara

2 ovos 

2 colheres de sopa de manteiga

1 colher de chá de fermento em pó

1 pitada de sal marinho

180g de gotas de chocolate meio amargo

Modo de Preparo:

Em uma vasilha, misture a farinha de trigo, o açúcar mascavo, o açúcar demerara, o ovos, a manteiga, o fermento em pó, e a pitada de sal até que a massa fique homogênea.

Acrescente as gotas de chocolate meio amargo e misture novamente.

Em uma forma untada e enfarinhada, coloque 1 colher de sopa da massa moldando cada cookie com a ajuda da colher e da mão. 

Leve ao forno para assar a 180ºC por aproximadamente 30 minutos.

Cookies assados

Adicionando gotas de chocolate a massa do bolo

A pedido de meu filho João Gabriel resolvi adicionar gotas de chocolate meio amargo a alguns cupcakes que geralmente faço. Mas o desafio foi fazer com que as gotas incorporassem a massa e não ficassem apenas no fundo da massa.

Cupcake de laranja com gotas de chocolate meio amargo

Depois de algumas tentativas obtive sucesso  e gostaria de compartilhar algumas dicas:

- Passar as as gotas de chocolate em 2 colheres de farinha de trigo com ajuda de uma peneira para que também não acumule farinha em excesso na massa.

- Utilizar gotas de chocolate ou pedacinhos leves de chocolate, se os pedacinhos forem pesados mesmo enfarinhando a maioria ficará no fundo da massa, conforme imagem abaixo:



- Fazer uma massa mais densa, mais pesada. Se a massa for muito liquida as gotas de chocolate ficaram no fundo da massa.

Os cupcakes com gotas de chocolate ficam deliciosos:

Bolo de laranja, sem glúten e sem lactose

Essa receita de bolo de laranja é muito saborosa e não vai leite (lactose), nem glúten! 

Ingredientes: 

200 ml de suco de laranja; 

1/2 copo (200 ml) de óleo; 

1 copo cheio (200 ml) de açúcar; 

1 pitada de sal; 

2 copos e 1/2 (200 ml) de farinha de arroz; 

1 colher de sopa bem cheia de fermento em pó;

Modo de Preparo: 

Bata todos os ingredientes no liquidificador;

Coloque nas forminhas de cupcake ou em uma forma untada com oleo:

Leve ao forno médio por cerca de 40 minutos.

Cupcakes de maçã, laranja e aveia

Essa receita de bolo peguei do Blog Clube da Papinha, é claro que fiz mimhas alterações como de costume.

Ingredientes:

1 xícara de farinha branca

2 xícaras de farinha de aveia ou aveia em flocos finos

1 1/2 xícara de suco de laranja

1 xícara de açúcar mascavo

3 colheres sopa  de óleo de milho

1 colher de sopa de fermento em pó

1 pitadinha de canela

2 ovos

3 maçãs picadas

Modo de preparo:
Em uma vasilha, misture todos os ingredientes secos, juntando depois o óleo,  o suco de laranja, os ovos, as maçãs picadas e a uva passa, colocando por último o fermento;

Despeje em forminhas de cupcake ou em uma forma de bolo untada;

Asse em forno preaquecido a 180º por aproximadamente 30/40 minutos.

Cupcakes de Maça!

Essa receita de cupcake peguei com a minha amiga Taise, os cupcakes ficam muito leves e saborosos!

Ingredientes:
3 ovos
1/2 copo de óleo
3 maças
2 xícaras de chá de açucar mascavo
1 xícara de chá de aveia
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sobremesa de canela
1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Preparo:
Higiene bem as maças, casque e reserve a casca. Então pique as maças em quadradinhos desprezando as sementes.

Bata os ovos, o óleo e as cascas das maças no liquificador até formar uma mistura homogênea.

Despeje a mistura em uma vasilha e adicione o açucar, a aveia, a farinha de trigo, a canela, as maças em quadradinhos e o fermento. Mexa bem apenas com uma colher.

A massa fica pesada, parece que não vai virar bolo mas fica uma delicia!

Distribua em forminhas a seu gosto e leve para assar em forno médio por cerca de 30 minutos.

Está pronto para servir!